| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no1_ss77_ad1 |
| Дата корректировки | 12:54:27 29 апреля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190404s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no1_ss77_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Митрофанов, А. В. 070 z01710 |
|
|
Статистическая модель внутреннего влагопереноса при сушке картофеля в циркуляционном кипящем слое [Текст] А. В. Митрофанов [и др.] |
|
| Аннотация | Исследованы параметры процесса сушки картофельных цилиндров в циркуляционном кипящем слое при различных температурных режимах. Эксперименты выполнены при температурах сушильного агента 30, 35, 40, 45°С и фиктивной скорости ожижающего воздуха 8, 0 м/с. Начальное влагосодержание материала составило 4, 15 кг/кг, влагосодержание в конце обработки (0, 20 ± 0, 05) кг/кг. Предлагаемая статистическая модель основана на аналогии между главным членом численного решения уравнения диффузии методом Кранка-Николсон и уравнением регрессии для относительного влагосодержания материала. Коэффициент эффективной диффузии получен в диапазоне 7, 402 Ч 10-9 м2/с и 8, 626 Ч 10-9 м2/с. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
внутренний влагоперенос статистическая модель сушильные агенты сушка картофеля циркуляционный кипящий слой |
|
Мизонов, В. Е. 070 z02710 Шуина, Е. А. 070 z03710 Тихомирова, И. А. 070 z04710 |
|
|
Ивановский государственный энергетический университет им. В. И. Ленина z01700 Вторичная ответственность Ивановский государственный энергетический университет им. В. И. Ленина z02700 Вторичная ответственность Ивановский государственный энергетический университет им. В. И. Ленина z03700 Вторичная ответственность Ивановский государственный энергетический университет им. В. И. Ленина z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 1. - С. 77-81 |
|
RU 42013534 20190404 RCR |
|
|
RU 42013534 20190404 |
|
|
RU AR-MARS 20190404 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190404 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 1 77 1 |
|
| 993 |
