| Индекс УДК | 664.0 |
|
Алгоритм создания интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции [Текст] Н. Б. Трофимова, Е. О. Ермолаева |
|
| Аннотация | Обоснована необходимость внедрения интегрированной системы качества и безопасности продукции на предприятиях пищевой промышленности. Рассмотрены три системы менеджмента, соответствующие ИСО серии 9000, ХАССП и ИСО 22000. Проведен сравнительный анализ действующих стандартов - ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, ГОСТ Р 51705. 1-2001, направленный на установление общих требований данных систем менеджмента и объединение их в требования интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. Показано, что сочетание нескольких систем и их интеграция позволят обеспечить эффективность работы пищевого предприятия. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 94-97 |
