| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no10_ss60_ad1 |
| Дата корректировки | 14:17:40 31 января 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190114s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no10_ss60_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Балыхин, М. Г. доктор экономических наук; профессор Михаил Григорьевич 070 z01710 |
|
|
Развитие "зеленых" технологий в пищевой отрасли Российской Федерации [Текст] М. Г. Балыхин [и др.] |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 62-63 (8 назв.) |
| Аннотация | В современных условиях "зеленым" технологиям и "зеленой" политике уделяется все большее и большее внимание, так как они направлены на устойчивое развитие предприятий, улучшение окружающей среды, внедрение экологически чистых методов и средств в процессы жизненного цикла продукции. Обеспечение качества и безопасности продуктов питания посредством внедрения систем менеджмента, а также системы, основанной на принципах ХАССП, способствует снижению рисков для здоровья людей, продлению продолжительности жизни, профилактике заболеваний, выработке у организма человека резервных возможностей, позволяющих адекватно адаптироваться к окружающей среде. Для продуктов питания одними из основных показателей качества являются органолептические характеристики. Внедрение "зеленых" технологий предусматривает выпуск продукции, имеющей органолептические показатели качества, соответствующие требованиям потребителей, а в большинстве случаев предвосхищающих их пожелания, что вызывает необходимость разработки "зеленых" методов органолептического контроля и испытания сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Мировая практика постепенного перехода к использованию "зеленых" технологий и методов, создания "зеленой" культуры, предусматривает не только улучшение экологии, но и широкое внедрение комплексных мер, касающихся практически всех сторон здоровой жизни человека. В первую очередь "зеленые" технология и "зеленая" политика связаны с пищевыми технологиями, так как от безопасности и качества питания зависит здоровье людей. |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
О безопасности пищевой продукции (технический регламент) AR-MARS Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
зеленые технологии продовольственная безопасность качество пищевых продуктов пищевая безопасность управление рисками сенсорный анализ системы менеджмента безопасность пищевых продуктов производственная среда ХАССП HASSP Hazard Analysis Critical Control Points система управления безопасностью пищевых продуктов управление безопасностью пищевых продуктов технические регламенты стратегии пищевые стандарты межгосударственные стандарты международные пищевые стандарты исследования продукты питания пищевые продукты пищевые технологии |
|
Матисон, В. А. доктор технических наук; профессор; заведующий Валерий Арвидович 070 z02710 Горячева, Е. Д. кандидат технических наук Елена Давидовна 070 z03710 Игнар, С. доктор технических наук; профессор Стефан 070 z04710 Коста, Р. доктор технических наук Руи 070 z05710 Фриас, Й. доктор технических наук Йезус 070 z06710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств z01700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств Институт экономики, менеджмента и права z02700 Вторичная ответственность Кафедра "Пищевая безопасность" Московский государственный университет пищевых производств z03700 Вторичная ответственность Варшавский университет наук о жизни z04700 Вторичная ответственность Коимбрский политехнический институт Школа сельского хозяйства z05700 Вторичная ответственность Исследовательский центр природных ресурсов Дублинский технологический институт z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 10. - С. 60-63 |
|
RU 41417097 20190114 RCR |
|
|
RU 41417097 20190114 |
|
|
RU AR-MARS 20190116 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190116 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 10 60 1 |
|
| 337 | |
| Качество и безопасность |
