| Индекс УДК | 663/664 |
|
Опыт оценки качества измерений состава пищевой продукции посредством МСИ [Текст] О. Б. Пономарева, М. В. Котов |
|
| Аннотация | В статье рассмотрена роль проверки квалификации лабораторий посредством межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ) в обеспечении достоверности информации о качестве пищевой продукции. Одним из важных факторов предоставления достоверной информации о продукции является качество работы испытательных лабораторий. Испытательные лаборатории должны регулярно подтверждать правильность своих выводов о составе и свойствах анализируемой ими продукции. Согласно политике Росаккредитации, аккредитованная лаборатория в течение 5 лет с момента принятия решения об аккредитации должна принять участие в МСИ по всем методам испытаний, включенным в область ее аккредитации. Аккредитованные провайдеры МСИ проверяют качество результатов измерений испытательных лабораторий. Для реализации МСИ провайдер создает или закупает образцы контроля. Образцы для проверки квалификации могут являться стандартным образцом, пробой, образцом продукции или имитировать ее. В статье описаны возможные виды образцов для проверки квалификации, даны примеры их создания, отражены способы установления приписанных значений образцов (значений, с которыми сравниваются результаты измерений в лабораториях). Экземпляры образцов для проверки квалификации рассылают в лаборатории. В статье описан алгоритм получения выводов о качестве полученных в лабораториях результатов измерений образца. При обработке данных провайдер опирается на допустимую для лабораторий погрешность измерений. В статье приведены способы ее установления, даны конкретные примеры реализации МСИ объектов пищевой промышленности, показано, что участие испытательных лабораторий в МСИ на регулярной основе дает возможность устойчиво подтверждать качество производимой пищевой продукции и обеспечивать доверие потребителей к ее составу и свойствам. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 9. - С. 70-73 |
