| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no4_ss76_ad1 |
| Дата корректировки | 10:53:17 30 октября 2018 г. |
| Кодируемые данные | 181012s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no4_ss76_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Агеева, Н. В. z01710 070 |
|
|
Производство конкурентоспособной кондитерской продукции на основе комплексного внедрения схем управления качеством и безопасностью готовых изделий [Текст] Н. В. Агеева, В. К. Кочетов |
|
| Аннотация | Проанализированы пути и средства повышения конкурентоспособности продукции предприятия - "Кондитерского комбината Кубань": внедрение требований стандартов ИСО серии 9000; определение процессов управления, реализуемых на уровне высшего руководства; основных процессов, учитывающих все этапы производства и реализации готовой продукции, и поддерживающих процессов, без которых функционирование первых двух категорий невозможно; формирование структуры документооборота комбината в рамках внедрения требований системы менеджмента качества. Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, способствует предупреждению возникновения рисков пищевой безопасности или помогает свести их до минимума. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
безопасность готовых изделий документооборот качество пищевой продукции конкурентоспособность управление качеством |
|
Кочетов, В. К. 070 z02710 |
|
|
ОАО "Кондитерский комбинат Кубань" z01100 Вторичная ответственность ОАО "Кондитерский комбинат Кубань" z02700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 4. - С. 76-80 |
|
RU 42013534 20181012 RCR |
|
|
RU 42013534 20181012 |
|
|
RU AR-MARS 20181012 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20181012 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 4 76 1 |
|
| 993 | |
| Методы исследования, качество и безопасность пищевой продукции |
