| Индекс УДК | 535.33 |
|
Application of ftir spectroscopy for assessment of green coffee beans according to their origin [Текст] S. M. Obeidat, A. Y. Hammoudeh, A. A. Alomary |
|
| Аннотация | С помощью ИК-фурье-спектров в области 600-4000 см {-1} проведен анализ образцов молотых сырых кофейных зерен, происходящих из пяти различных стран. За счет обработки ИК спектров всех образцов по алгоритму метода главных компонент (PCA) удалось установить отличие каждого типа кофе в зависимости от места происхождения. Загрузочные данные метода главных компонент показывают, что ИК полосы при 2850, 2920 и 1745 см {-1}, относящиеся к симметричным, антисимметричным колебаниям CH2 и валентным колебаниям связи C=O в эфире соответственно, являются наиболее характерными для установления происхождения выбранных образцов кофе. |
| Название источника | Журнал прикладной спектроскопии |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | Т. 84, № 6. - С. 977-981 |
