| Индекс УДК |
58 577.1 543.4/.5 |
|
Липиды, жирные кислоты и флавоноиды в листьях Amaranthusr etroflexus, произрастающего в условиях Центральной Якутии [Текст] И. В. Слепцов, Е. С. Хлебный, А. Н. Журавская |
|
| Аннотация | Изучено изменение липидов, жирных кислот и флавоноидов в листьях Amaranthus retroflexus в зависимости от фазы развития растений. Установлено, что начиная с фазы бутонизации до фазы плодоношения происходило снижение содержания липидов в листьях Amaranthus retroflexus, что может быть обусловлено образованием бутонов, цветков и плодов. Выявлено, что в листьях Amaranthus retroflexus содержится 18 жирных кислот (ЖК), из которых 9 - насыщенные и 9 - ненасыщенные. Основная ненасыщенная ЖК в исследуемом растении - линоленовая кислота (С18: 3дельта6, 9, 12), а насыщенная - пальмитиновая кислота (C16: 0). Зафиксировано снижение суммы общих, насыщенных и ненасыщенных ЖК начиная с фазы вегетации до плодоношения. Максимальное содержание суммы общих, насыщенных и ненасыщенных ЖК наблюдалось в фазе вегетации. Показано, что процентное содержание ненасыщенных ЖК увеличивалось в листьях с уменьшением температуры воздуха. Установлено, что в листьях Amaranthus retroflexus, произрастающего на территории Центральной Якутии, содержится рутин. Выявлено увеличение концентрации рутина с фазы вегетации до плодоношения. Показано, что в листьях Amaranthus retroflexus наибольшее содержание рутина приходилось на фазы цветения и плодоношения. |
| Название источника | Химия растительного сырья |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 3. - С. 77-84 |
