| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no5_ss56_ad1 |
| Дата корректировки | 15:11:31 28 августа 2017 г. |
| Кодируемые данные | 170709s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no5_ss56_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.9 |
| Индекс ББК | 36.98 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Ермолаева, Г. А. доктор технических наук; профессор Галина Алексеевна 070 z01710 |
|
|
Чай - сырье для чайных экстрактов [Текст] Г. А. Ермолаева [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 3 рис., 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 57 (5 назв.) |
| Аннотация | В связи с распространением напитков с научно обоснованным составом, чай, чайные напитки, объем ресурсов чая, как сырья, представляют интерес. В Московском государственном университете пищевых производств ведутся исследования получения экстракта чая, который можно в дальнейшем использовать в кулинарии. Исследована экстракция четырех образцов крупно- и мелколистового черного и зеленого чая для растворимых чайных экстрактов. Исследованные образцы чая имели хорошие свойства не только для непосредственного употребления, но и для получения экстракта высокого качества. Для производства концентрата чая созданы благоприятные условия на рынке сырья, сбыта России. |
| Источник рубрики |
МГУПП AR-MARS Московский государственный университет пищевых производств AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство вкусовых продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
исследования вузовская наука пищевые вузы вузы высшие учебные заведения университеты пищевых производств московские вузы чай растительное сырье чайные экстракты пищевые ингредиенты производство чая статистика производства чая поставки чая импорт чая экспорт чая чайное сырье экстракты чая концентраты чая чайные концентраты антиоксидантная активность чая экстракция чая |
|
Верховцев, А. С. студент Артем Сергеевич 070 z02710 Чобитько, И. А. студентка Ирина Анатольевна 070 z03710 Зангиева, С. В. кандидат технических наук; доцент Светлана Викторовна 070 z04710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств z01700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z02700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z03700 Вторичная ответственность Северо-Осетинский государственный университет им. К. Л. Хетагурова z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 5. - С. 56-57 |
|
RU 41417097 20170709 RCR |
|
|
RU 41417097 20170709 |
|
|
RU AR-MARS 20170709 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20170709 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 5 56 1 |
|
| 337 | |
| Инновационные технологии |
