| Индекс УДК | 378 |
|
Современный учебник по инженерному обеспечению пищевых технологий [Текст] Б. Н. Федоренко |
|
| Аннотация | Современный уровень отечественной пищевой и перерабатывающей промышленности требует качественно новой подготовки квалифицированных специалистов пищевого профиля, которая, в свою очередь, нуждается в специальной научно-технической и учебно-справочной литературе. Особенно остро эта проблема ощущается в обеспечении современной учебной литературой инженерно-технического профиля, в частности для дисциплины "Технологическое оборудование отрасли", которая занимает особое место в учебном плане - ей завершается изучение цикла общетехнических и общеинженерных дисциплин и, одновременно, она является специальной отраслевой дисциплиной. Разработана концепция современного учебника по инженерному обеспечению пищевых отраслей промышленности, в соответствии с которой в последние годы подготовлены и успешно апробированы в учебном процессе три учебника по инженерному обеспечению солодовенной, пивоваренной и микробиологической отраслей, а также завершается подготовка учебника по инженерии промышленного виноделия. Дидактической новизной и принципиальной отличительной особенностью учебников является их авангардность, ретроспективность, системность и проблемность, что должно способствовать формированию у студентов навыков научно-технического мышления, творческого применения полученных знаний в будущей практической деятельности, расширению профессионального кругозора и развитию инженерной культуры. Такой подход в изложении материала поможет студенту легко усваивать все новое и прогрессивное, с чем ему придется столкнуться в будущем в своей трудовой деятельности. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 4. - С. 26-27 |
