Поиск

Безопасность продуктов питания. Образование и наука

Авторы: Матисон, В. А. Ясинов, О. Ю. Игнар, С. Руи, К.
Подробная информация
Индекс УДК 663/664
378
Безопасность продуктов питания. Образование и наука
[Текст]
В. А. Матисон [и др.]
Аннотация Московский государственный университет пищевых производств, опираясь на международный опыт, разработал и внедрил в образовательный процесс учебный модуль "Пищевая безопасность". Дисциплина "Анализ рисков в пищевых системах" разработана на основе проведенных в МГУПП научных исследований. Результатом проведенных работ явилась система менеджмента рисков пищевых предприятий, включающая элементы оценки, управления и коммуникации.
Название источника Пищевая промышленность
Место и дата издания 2017
Прочая информация № 2. - С. 27-30