| Индекс УДК |
663/664 378 |
|
Безопасность продуктов питания. Образование и наука [Текст] В. А. Матисон [и др.] |
|
| Аннотация | Московский государственный университет пищевых производств, опираясь на международный опыт, разработал и внедрил в образовательный процесс учебный модуль "Пищевая безопасность". Дисциплина "Анализ рисков в пищевых системах" разработана на основе проведенных в МГУПП научных исследований. Результатом проведенных работ явилась система менеджмента рисков пищевых предприятий, включающая элементы оценки, управления и коммуникации. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 2. - С. 27-30 |
