Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние ферментных препаратов на глубину гидролиза коллагенсодержащего сырья
Поиск

Влияние ферментных препаратов на глубину гидролиза коллагенсодержащего сырья

Авторы: Белоусова, С. В. Косенко, О. В. Коробицын, В. С.
Подробная информация
Индекс УДК 577.15:547.962.9:639.38
Влияние ферментных препаратов на глубину гидролиза коллагенсодержащего сырья
Текст
Другие авторы Косенко, О. В.
Пищевая технология. Изв. вузов
2014
№ 4. - С. 84-86