| Индекс УДК | 642.5:641.51/54. |
| Автор | Куткина, М. Н. |
| Заглавие | Разработка индустриальной технологии овощных полуфабрикатов высокой степени готовности |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | овощные полуфабрикаты |
| Другие авторы | Елисеева, С. А. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 66-69 |
