Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатов
Поиск

Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатов

Авторы: Кубенко, Е. Г. Касьянов, Г. И. Рохмань, С. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.9.022:639.51
Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатов
Текст
Другие авторы Касьянов, Г. И.
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 5-6. - С. 101-104