Технологические аспекты криогенных технологий хлебобулочных изделий с использованием Carbo activatus
Белявская, И. Г., Лабутина, Н. В., Балыхин, М. Г., Юркина, К. С., Никифорова, Д. С., Матвеева, И. В.
Технологические аспекты криогенных технологий хлебобулочных изделий с использованием Carbo activatus, [[Текст]], И. Г. Белявская [и др.]
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 40-44 .-
