Альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность
Полубесова, М. А., Мечтаева, Е. В., Мещеряков, А. А., Журавлева, А. З., Ситнов, В. Ю., Чернов, А. Д.
Альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность, Мария Андреевна Полубесова, Елизавета Владимировна Мечтаева, Анатолий Анатольевич Мещеряков [и др.]
1 рис., 5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 1. - С. 39-46 .-
