Влияние пищевых кислот на потребительские свойства соленой продукции, приготовленной из рыб юга России
Иванова, Е. Е., Чибич, Н. В., Сыромятников, И. А.
Влияние пищевых кислот на потребительские свойства соленой продукции, приготовленной из рыб юга России, Иванова Е. Е., Чибич Н. В., Сыромятников И. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 39-42 .-
