Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы
  Римарева, Л. В., Курбатова, Е. И., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Макарова, А. В.
  
  Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы, [Текст] ил. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 2. - С. 45-47
• Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты
  Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
  
  Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Владислав Виталиевич Ионов [и др.] 1 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 11. - С. 35-39 .-
• Ферментированный соус на основе микробной биомассы
  Серба, Е. М., Мочалина, П. Ю., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
  
  Ферментированный соус на основе микробной биомассы, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.] 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 9. - С. 28-30 .-
• Новые геродиетические продукты для здорового питания
  Хованова, И. В., Шахайло, Н. А., Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Соколова, Е. Н.
  
  Новые геродиетические продукты для здорового питания, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 14-17
• Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков
  Шариков, А. Ю., Амелякина, М. В., Соколова, Е. Н., Иванов, В. В., Серба, Е. М., Абрамова, И. М.
  
  Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков, Антон Юрьевич Шариков, Мария Валентиновна Амелякина, Елена Николаевна Соколова [и др.] 4 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 12. - С. 82-86 .-
• Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia
  Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Борщева, Ю. А., Фурсова, Н. А., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
  
  Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Ю. А. Борщева [и др.] рис., табл. // Химия растительного сырья .- 2021 .- № 3. - С. 291-300 .-
• Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски
  Волкова, Г. С., Толокнова, А. А., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Куксова, Е. В., Серба, Е. М.
  
  Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски, Галина Сергеевна Волкова, Анастасия Алексеевна Толокнова, Наталья Александровна Фурсова [и др.] 3 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 8. - С. 102-105 .-
• Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов
  Кудряшов, В. Л., Алексеев, В. В., Погоржельская, Н. С., Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
  
  Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов, [[Текст]], В. Л. Кудряшов [и др.] 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 54-56 .-
• Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на основе ферментолизатов растительного сырья
  Соколова, Е. Н., Курбатова, Е. И., БорщеваЮ. А. Юлия Александровна, Римарева, Л. В., Серба, Е. М.
  
  Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на основе ферментолизатов растительного сырья, [[Текст]], Е. Н. Соколова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 95-97 .-
• Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии
  Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Фурсова, Н. А., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
  
  Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Наталья Александровна Фурсова [и др.] 3 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 41-44 .-
• Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья
  Серба, Е. М., Курбатова, Е. И., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Волкова, Г. С., Римарева, Л. В.
  
  Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.] 2 табл., 7 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 7. - С. 68-73 .-
• Сравнительная характеристика аминокислотного состава сырных продуктов, обогащенных комплексной биодобавкой
  Хованова, И. В., Шахайло, Н. А., Римарева, Л. В., Соколова, Е. Н., Давыдкина, В. Е.
  
  ил. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 2. - С. 33-35 .-
• Улучшение пищевых и биологических свойств молочных продуктов для геродиетического питания за счет использования в них биологически активного компонента
  Хованова, И. В., Димитриева, С. Е., Лесь, Г. М., Римарева, Л. В., Соколова, Е. Н., Давыдкина, В. Е.
  
  Улучшение пищевых и биологических свойств молочных продуктов для геродиетического питания за счет использования в них биологически активного компонента, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2015, № 3. - С. 17-19
• Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов
  Юраскина, Т. В., Соколова, Е. Н., Фурсова, Н. А., Андреева, С. С., Серба, Е. М.
  
  Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов, Т. В. Юраскина, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова [и др.] 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 64-66 .-
• Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной
  Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Родина, Е. С., Иванькова, Т. С., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
  
  Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Н. А. Фурсова [и др.] 1 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 52-54 .-
• Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья
  Шариков, А. Ю., Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Амелякина, М. В., Иванов, В. В., Даниленко, Е. Д.
  
  Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья, А. Ю. Шариков, Е. Н. Соколова, Г. С. Волкова [и др.] // Биотехнология .- 2022 .- Т. 38, № 4. - С. 67-71 .-
• Применение метода детерминационного анализа и экологического нормирования для оценки состояния водной экосистемы
  Кучай, Л. А., Соколова, Е. Н.
  
  Применение метода детерминационного анализа и экологического нормирования для оценки состояния водной экосистемы, [Текст] ил. Вода: химия и экология, 2013, № 4. - С. 13-18
• Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной
  Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Толокнова, А. А., Серба, Е. М.
  
  Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Вячеслав Витальевич Ионов [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 23-25 .-
• Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности
  Юраскина, Т. В., Соколова, Е. Н., Крючкова, Е. Р., Серба, Е. М., Амелякина, М. В.
  
  Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности, Татьяна Владимировна Юраскина, Елена Николаевна Соколова, Елизавета Романовна Крючкова [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 51-54 .-
• К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов
  Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Соколова, Е. Н., Игнатова, Н. И. , Фурсова, Н. А.
  
  К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов, Любовь Вячеславовна Римарева, Елена Михайловна Серба, Елена Николаевна Соколова [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 61-63 .-