-
Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта
Восканян, О. С., Сергиенко, И. В., Гусева, Д. А., Сухарева, Т. Н.
Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта, [[Текст]], О. С. Восканян [и др.]
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 22-25 .-
-
Технологическая модель получения функциональных мясных полуфабрикатов
Сухарева, Т. Н., Сергиенко, И. В.
Технологическая модель получения функциональных мясных полуфабрикатов, Татьяна Николаевна Сухарева, Инна Владимировна Сергиенко
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 84-86 .-
-
Теоретическое и экспериментальное обоснование влияния отрубей льняных и кольраби на физико-химические и органолептические свойства мясных полуфабрикатов
Сухарева, Т. Н., Сергиенко, И. В.
Теоретическое и экспериментальное обоснование влияния отрубей льняных и кольраби на физико-химические и органолептические свойства мясных полуфабрикатов, Татьяна Николаевна Сухарева, Инна Владимировна Сергиенко
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 7. - С. 14-17 .-
