Кинетика меланоидиновой реакции
Ермолаев, С. В., Кривовоз, Б. Г., Сапронов, А. Р.
Кинетика меланоидиновой реакции, Сергей Вячеславович Ермолаев, Борис Григорьевич Кривовоз, Алексей Романович Сапронов
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 64-67 .-
