Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Реактор-смеситель периодического действия для проведения процессов в гетерогенных средах
  Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Гоман, Д. И., Алексеенко, М. С.
  
  Реактор-смеситель периодического действия для проведения процессов в гетерогенных средах, [Текст] ил. Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 87-90
• Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура
  Гончар, В.. В., Шульга, А. С., Кочетов, В. К., Росляков, Ю. Ф., Вершинина, О. Л.
  
  Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 37-39
• Характеристика Эйлера-Пуанкаре дляпространственных структур, образованных водой
  Почицкая, И. М., Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф.
  
  ил. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 99-103 .-
• Использование безглютеновой гречневой муки в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
  Вершинина, О. Л., Гончар, В. В., Росляков, Ю. Ф., Тычина, А. В.
  
  Использование безглютеновой гречневой муки в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, Вершинина О. Л., Гончар В. В., Росляков Ю. Ф., Тычина А. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 5/6. - С. 35-38 .-
• Использование продуктов переработки клубней топинабура в хлебопечении
  Росляков, Ю. Ф., Вершинина, О. Л., Гончар, В. В.
  
  Использование продуктов переработки клубней топинабура в хлебопечении, [Текст] Хлебопек, 2012, № 4. - С. 30-31
• Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного рисового крахмала
  Грабовская, Е. В., Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Оспанкулова, Г. Х., Мельситова, И. В., Полуботько, О. В.
  
  ил. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2014 .- № 5-6. - С. 21-24 .-
• Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного ячменного крахмала
  Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В., Шаймерденова, Д. А., Оспанкулова, Г. Х., Грабовская, Е. В., Полуботько, О. В., Мельситова, И. В.
  
  Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного ячменного крахмала, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 10-13
• Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий
  Вершинина, О. Л., Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В.
  
  Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 118-119
• Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии
  Паскару, К. Г., Литвяк, В. В., Мусская, О. Н., Росляков, Ю. Ф., Оспанкулова, Г. Х.
  
  Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 6-11
• Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки из корней якона
  Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В., Вершинина, О. Л.
  
  Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки из корней якона, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 33-35
• Эффективность многоуровневой ротационной тепловой стерилизации компота из груш в таре СКО 1-82-1000 в аппаратах открытого типа с применением жидких высокотемпературных теплоносителей
  Рахманова, М. М., Демирова, А. Ф., Ахмедов, М. Э., Росляков, Ю. Ф., Касьянов, Г. И.
  
  Эффективность многоуровневой ротационной тепловой стерилизации компота из груш в таре СКО 1-82-1000 в аппаратах открытого типа с применением жидких высокотемпературных теплоносителей, Рахманова М. М., Демирова А. Ф., Ахмедов М. Э. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 2/3 (380-381). - С. 68-71 .-
• Физико-химические основы использования диэлектрической сепарации для повышения качества переработки семян пряно-ароматических растений
  Городецкий, Ю. К., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В.
  
  Физико-химические основы использования диэлектрической сепарации для повышения качества переработки семян пряно-ароматических растений, Городецкий Ю. К., Росляков Ю. Ф., Литвяк В. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 5/6 (383-384). - С. 63-66 .-
• Реактор-смеситель для производства химически модифицированного крахмала сухим способом
  Корзан, С. И., Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Кочетов, В. К.
  
  Реактор-смеситель для производства химически модифицированного крахмала сухим способом, [[Текст]], С. И. Корзан [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 4. - С. 80-84 .-
• Определение содержания белка в пивоваренном ячмене
  Росляков, Ю. Ф., Почицкая, И. М., Рослик, В. Л.
  
  Определение содержания белка в пивоваренном ячмене, [[Текст]], Ю. Ф. Росляков, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 4. - С. 94-97 .-
• Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе
  Зубцов, В. А., Зверев, С. В., Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В.
  
  Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе, [[Текст]], В. А. Зубцов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 89-92 .-
• Льняной жмых в белковых пищевых добавках
  Зверев, С. В., Зубцов, В. А., Лобанов, В. Г., Росляков, Ю. Ф., Глухова, Е. В.
  
  Льняной жмых в белковых пищевых добавках, Зверев С. В., Зубцов В. А., Лобанов В. Г. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 93-97 .-
• Разработка рецептур хлебобулочных изделий с использованием муки, полученной из экструдированного зерна злаковых культур
  Янова, М. А., Росляков, Ю. Ф.
  
  Разработка рецептур хлебобулочных изделий с использованием муки, полученной из экструдированного зерна злаковых культур, [[Текст]], М. А. Янова, Ю. Ф. Росляков // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 49-53 .-
• Влияние термической обработки на аминокислотный состав белого пшеничного хлеба
  Почицкая, И. М., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В., Юденко, А. Н.
  
  Влияние термической обработки на аминокислотный состав белого пшеничного хлеба, [[Текст]], И. М. Почицкая [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 104-108 .-
• Разработка рецептур хлебобулочных изделий с использованием муки, полученной из экструдированного зерна злаковых культур
  Янова, М. А., Росляков, Ю. Ф.
  
  Разработка рецептур хлебобулочных изделий с использованием муки, полученной из экструдированного зерна злаковых культур, [[Текст]], М. А. Янова, Ю. Ф. Росляков // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 49-53 .-
• Влияние термической обработки на аминокислотный состав белого пшеничного хлеба
  Почицкая, И. М., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В., Юденко, А. Н.
  
  Влияние термической обработки на аминокислотный состав белого пшеничного хлеба, [[Текст]], И. М. Почицкая [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 104-108 .-