-
Компьютерное моделирование кислотной коагуляции молока
Асташенко, Е. Б., Осинцев, А. М., Остроумова, Т. Л.
Компьютерное моделирование кислотной коагуляции молока, [Текст]
-
Производство взбитых молочных продуктов [Текст]
Дмитриева, С. Е., Остроумова, Т. Л., Будрик, В. Г.
Производство взбитых молочных продуктов [Текст]
Пищевая промышленность , 2006, № 10 .- С. 10-11
-
Компьютерное моделирование кислотно-сычужной коагуляции молока
Остроумова, Т. Л., Асташенко, Е. Б., Осинцев, А. М., Брагинский, В. И.
Компьютерное моделирование кислотно-сычужной коагуляции молока , [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2009, № 3.- С. 13-14
-
Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока
Остроумова, Т. Л., Просеков, А. Ю.
Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока, [Текст]
Ил.5
