Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка
Зорин, С. Н., Воробьева, И. С., Воробьева, В. М., Нетунаева, Е. А., Сидорова, Ю. С., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К.
Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка, [[Текст]], С. Н. Зорин [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 13-15 .-
