-
Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов
Макарова, Н. В., Мусифуллина, Э. В.
Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 1. - С. 30-32
-
Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия
Макарова, Н. В., Мусифуллина, Э. В.
Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 1. - С. 38-41
-
Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов
Макарова, Н. А., Мусифуллина, Э. В., Дмитриева, А. Н.
Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 16-18
-
Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов
Мусифуллина, Э. В., Макарова, Н. В.
Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 36-38
-
Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами
Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н., Мусифуллина, Э. В., Соболев, Г. И., Антипенко, М. И., Азаров, О. И.
Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 4. - С. 25-27
-
Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах
Мусифуллина, Э. В., Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н., Тумасова, О. С.
Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 72-73
