Антагонистическая активность пептидов, продуцируемых молочнокислыми бактериями и дрожжами: механизмы их действия и возможности целенаправленного применения в пищевой промышленности
Каночкина, М. С., Тарасова, В. В., Коновалова, А. Д.
Антагонистическая активность пептидов, продуцируемых молочнокислыми бактериями и дрожжами: механизмы их действия и возможности целенаправленного применения в пищевой промышленности, Мария Сергеевна Каночкина, Вероника Владимировна Тарасова, Анастасия Дмитриевна Коновалова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 7. - С. 40-46 .-
