-
Влияние окислительной деструкции липидов на функциональные свойства кормов
Калашникова, Л. И., Быкова, С. Ф.
Влияние окислительной деструкции липидов на функциональные свойства кормов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2014, № 5. - С. 29-30
-
Влияние нагрева на биологические свойства пищевых жиров
Калашникова, Л. И., Надыкта, В. Д.
Влияние нагрева на биологические свойства пищевых жиров, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 31-34
-
Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции
Калашникова, Л. И., Назарько, М. Д., Лобанов, В. Г.
Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 8-10
-
Химические аспекты изменений состава липидов кормов при хранении и производстве
Калашникова, Л. И., Быкова, С. Ф.
Химические аспекты изменений состава липидов кормов при хранении и производстве, [Текст]
Масложировая промышленность, 2014, № 3. - С. 13-15
