-
Роль биокатализа в технологиях переработки зернового сырья
Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С.
Роль биокатализа в технологиях переработки зернового сырья, Елена Михайловна Серба, Любовь Вячеславовна Римарева, Марина Борисовна Оверченко [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 13-15 .-
-
Создание натуральных биокорректоров пищи для функциональных продуктов
Серба, Е. М., Рачков, К. В., Игнатова, Н. И. , Римарева, Л. В., Поляков, В. А.
Создание натуральных биокорректоров пищи для функциональных продуктов, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 18-20
-
Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок
Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Курбатова, Е. И., Рачков, К. В., Игнатова, Н. И. , Давыдкина, В. Е.
Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 6. - С. 20-23
-
Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты
Серба, Е. М., Таджибова, П. Ю., Игнатова, Н. И. , Оверченко, М. Б., Погоржельская, Н. С., Римарева, Л. В.
Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты, Е. М. Серба, П. Ю. Таджибова, Н. И. Игнатова [и др.]
// Биотехнология .-
2021 .-
Т. 37, № 5. - С. 41-48 .-
-
Ферментированный соус на основе микробной биомассы
Серба, Е. М., Мочалина, П. Ю., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
Ферментированный соус на основе микробной биомассы, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 9. - С. 28-30 .-
-
Биотехнологические аспекты производства спирта из вторичного сырья пищевых производств
Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Серба, Е. М., Кривова, А. Ю.
Биотехнологические аспекты производства спирта из вторичного сырья пищевых производств, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова [и др.]
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 5. - С. 55-58 .-
-
Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта из зернового сырья
Костылева, Е. В., Середа, А. С., Великорецкая, И. А., Игнатова, Н. И. , Цурикова, Н. В., Хабибулина, Н. В.
Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта из зернового сырья, Е. В. Костылева, А. С. Середа, И. А. Великорецкая [и др.]
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 4. - С. 39-42 .-
-
Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности
Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Таджибова, П. Ю., Серба, Е. М.
Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 4. - С. 48-55 .-
-
Влияние гидролитических ферментов на состав концентрированного зернового сусла
Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Серба, Е. М., Мартыненко, Н. Н.
Влияние гидролитических ферментов на состав концентрированного зернового сусла, [[Текст]], Л. В. Римарева [и др.]
5 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 6. - С. 14-17 .-
-
Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата
Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Кривова, А. Ю., Серба, Е. М.
Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата, [[Текст]], Л. В. Римарева [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 83-85 .-
-
К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности
Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Таджибова, П. Ю., Римарева, Л. В.
К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 87-88 .-
-
Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных напитков
Римарева, Л. В., Крючкова, Е. Р., Серба, Е. М., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С., Оверченко, М. Б.
Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных напитков, Любовь Вячеславовна Римарева, Елизавета Романовна Крючкова, Елена Михайловна Серба [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 53-59 .-
-
Биотехнологические аспекты использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков
Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Крючкова, Е. Р., Крыщенко, Ф. И., Медриш, М. Э.
Биотехнологические аспекты использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков, Е. М. Серба, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко [и др.]
// Биотехнология .-
2023 .-
Т. 39, № 2. - С. 10-16 .-
-
Разработка технологических параметров экструзионного получения снэков, обогащенных микробной биомассой
Серба, Е. М., Степанов, В. И., Шариков, А. Ю., Поливановская, Д. В., Иванов, В. В., Игнатова, Н. И.
Разработка технологических параметров экструзионного получения снэков, обогащенных микробной биомассой, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 58-60 .-
-
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах
Серба, Е. М., Шариков, А. Ю., Оверченко, М. Б., Серба, В. В., Римарева, Л. В., Игнатова, Н. И. , Машенцева, Н. Г.
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах, Елена Михайловна Серба, Антон Юрьевич Шариков, Марина Борисовна Оверченко [и др.]
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 4. - С. 46-50 .-
-
Роль ферментативного катализа в производстве спирта
Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С., Кривова, А. Ю.
Роль ферментативного катализа в производстве спирта, Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 50-52 .-
-
Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки
Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Павлова, А. А. , Погоржельская, Н. С.
Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки, Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко [и др.]
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 56-61 .-
-
Обоснование перспективы использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков
Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Микуляк, А. А., Иванов, В. В.
Обоснование перспективы использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков, Елена Михайловна Серба, Любовь Вячеславовна Римарева, Марина Борисовна Оверченко [и др.]
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 45-47 .-
-
К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов
Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Соколова, Е. Н., Игнатова, Н. И. , Фурсова, Н. А.
К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов, Любовь Вячеславовна Римарева, Елена Михайловна Серба, Елена Николаевна Соколова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 61-63 .-
-
Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов
Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Соколова, Е. Н., Курбатова, Е. И.
Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 7. - С. 40-44
