Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом
Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Климова, Е. А., Дьяков, А. А.
Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом, Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Е. А. Климова, А. А. Дьяков
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 16-19 .-