Использование пастообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной в рецептурах мясных рубленых изделий
Дриль, А. А., Долина, К. С., Моторина, Д. В., Маюрникова, Л. А.
Использование пастообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной в рецептурах мясных рубленых изделий, А. А. Дриль, К. С. Долина, Д. В. Моторина, Л. А. Маюрникова
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 2. - С. 20-23 .-
