Изменение органолептических свойств мясного фарша при включении папоротника Орляк
Доржиева, М. В., Хамаганова, И. В., Дамдинова, Т. Ц.
Изменение органолептических свойств мясного фарша при включении папоротника Орляк, Мария Викторовна Доржиева, Инга Вячеславовна Хамаганова, Татьяна Цыбиковна Дамдинова
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 31-34 .-
