-
Перспективы использования ресурсосберегающих технологий в процессе производства концентрированных молокосодержащих продуктов
Голубева, Л. В., Долматова, О. И., Смольский, Г. М., Губанова, А. А., Свистула, А. В.
Перспективы использования ресурсосберегающих технологий в процессе производства концентрированных молокосодержащих продуктов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2015, № 7. - С. 31-33
-
Функциональные ингредиенты и их использование в производстве спредов
Голубева, Л. В., Долматова, О. И., Смольский, Г. М., Губанова, А. А., Чугуевская, В. А., Якушева, М. Н.
Функциональные ингредиенты и их использование в производстве спредов, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 79-80
-
Оптимизация жирнокислотного состава спреда
Голубева, Л. В., Долматова, О. И., Василенко, Л. И., Игдисамова, Р. И., Губанова, А. А.
Оптимизация жирнокислотного состава спреда, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 1. - С. 18-19
-
Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта
Голубева, Л. В., Долматова, О. И., Смольский, Г. М., Губанова, А. А., Дарьин, А. О.
Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта, [Текст]
Пищевая промышленность, 2015, № 3. - С. 14-16
-
Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков
Голубева, Л. В., Гребёнкина, А. Г., Долматова, О. И., Губанова, А. А., Гребенкина, А. Г.
Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 4. - С. 42-43
