Белковые композиции из зерновых культур с повышенной биологической ценностью, синтезированные с ферментом трансглютаминазой
Гайворонская, И. С., Колпакова, В. В.
Белковые композиции из зерновых культур с повышенной биологической ценностью, синтезированные с ферментом трансглютаминазой, [[Текст]], И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 28-29 .-