Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Инструментальный метод определения кислотного числа рапсовых лецитинов
  Викторова, Е. П., Агафонов, А. С., Лисовая, Е. В., Жане, М. Р., Шахрай, Т. А., Великанова, Е. В.
  
  Инструментальный метод определения кислотного числа рапсовых лецитинов, Викторова Е. П., Агафонов О. С., Лисовая Е. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 5/6. - С. 96-98 .-
• Исследование потребительских свойств функционального хлебобулочного изделия, обогащенного фруктовой пищевой добавкой
  Федосеева, О. В., Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Вершинина, О. Л., Корнен, Н. Н.
  
  Исследование потребительских свойств функционального хлебобулочного изделия, обогащенного фруктовой пищевой добавкой, Федосеева О. В., Викторова Е. П., Шахрай Т. А. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 5/6. - С. 104-107 .-
• Перспективы получения пищевых ингредиентов и биологически активных веществ из свекловичного жома
  Семенихин, С. О., Городецкий, В. О., Котляревская, Н. И., Викторова, Е. П., Лукьяненко, М. В.
  
  Перспективы получения пищевых ингредиентов и биологически активных веществ из свекловичного жома, Семенихин С. О., Городецкий В. О., Котляревская Н. И. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 2/3 (380-381). - С. 17-21 .-
• Сравнительная оценка функциональных свойств пищевой добавки "Томатная", полученной по различным технологиям
  Викторова, Е. П., Лисовая, Е. В., Лукьяненко, М. В., Корнен, Н. Н., Кузьминова, Е. В., Семененко, М. П.
  
  Сравнительная оценка функциональных свойств пищевой добавки "Томатная", полученной по различным технологиям, Викторова Е. П., Лисовая Е. В., Лукьяненко М. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 2/3 (380-381). - С. 56-61 .-
• Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях
  Лисовая, Е. В., Жане, М. Р., Ефименко, С. Г., Мартовщук, В. И., Викторова, Е. П.
  
  Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях, Лисовая Е. В., Жане М. Р., Ефименко С. Г. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 1 (379). - С. 12-15 .-
• Влияние кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины
  Свердличенко, А. В., Бородихин, А. С., Викторова, Е. П.
  
  Влияние кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины, Свердличенко А. В., Бородихин А. С., Викторова Е. П. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 1 (379). - С. 97-100 .-
• Исследование состава макро- и микронутриентов, содержащихся в подсолнечных фосфолипидах
  Корнен, Н. И., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Воронцова, Т. А., Викторова, Е. П.
  
  Исследование состава макро- и микронутриентов, содержащихся в подсолнечных фосфолипидах, [[Текст]], Н. И. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 14-16 .-
• Исследование влияния массовой доли свободных жирных кислот и фосфолипидов, проявляющих кислотные свойства, на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов
  Викторова, Е. П., Агафонов, О. С., Калманович, С. А., Прудников, С. М., Шахрай, Т. А.
  
  Исследование влияния массовой доли свободных жирных кислот и фосфолипидов, проявляющих кислотные свойства, на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 114-116 .-
• Технология ферментативной обработки выжимок томатов для извлечения ликопина
  Лисовая, Е. В., Викторова, Е. П., Великанова, Е. В., Угрюмова, Т. И., Бородихин, А. С., Бакланова, О. Д.
  
  Технология ферментативной обработки выжимок томатов для извлечения ликопина, Лисовая Е. В., Викторова Е. П., Великанова Е. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 4 (393). - С. 33-38 .-
• Определение эффективного соотношения соевого лецитина и 4-хлористого углерода
  Викторова, Е. П., Лисовая, Е. В., Жане, М. Р.
  
  Определение эффективного соотношения соевого лецитина и 4-хлористого углерода, [Текст] ил., табл. Масла и жиры, 2021, № 5-6. - С. 30-32
• Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья
  Панасенко, Е. Ю., Красина, И. Б., Першакова, Т. В., Викторова, Е. П.
  
  Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья, [[Текст]], Е. Ю. Панасенко [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 13-18 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья
  Панасенко, Е. Ю., Красина, И. Б., Першакова, Т. В., Викторова, Е. П.
  
  Современные методы биоконтроля фитопатогенов растительного сырья, [[Текст]], Е. Ю. Панасенко [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 13-18 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Применение растворов яблочной кислоты для гидратации масел и получения лецитинов
  Марченко, Л. А., Боковикова, Т. Н., Лисовая, Е. В., Ильинова, С. А., Викторова, Е. П.
  
  Применение растворов яблочной кислоты для гидратации масел и получения лецитинов, Марченко Л. А., Боковикова Т. Н., Лисовая Е. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 33-36 .-
• Оптимизация состава поликомпонентной добавки на основе масляной композиции биологически активных веществ и пробиотика
  Лукьяненко, М. В., Казарян, Р. В., Ваницкая, Т. В., Кузьминова, Е. В., Семененко, М. П., Викторова, Е. П.
  
  Оптимизация состава поликомпонентной добавки на основе масляной композиции биологически активных веществ и пробиотика, Лукьяненко М. В., Казарян Р. В., Ваницкая Т. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 69-72 .-
• Исследование процесса мицеллообразования фосфолипидов соевых лецитинов в неполярных растворителях
  Викторова, Е. П., Лисовая, Е. В., Жане, М. Р., Мартовщук, В. И., Марченко, Л. А., Воронцова, О. С.
  
  Исследование процесса мицеллообразования фосфолипидов соевых лецитинов в неполярных растворителях, Викторова Е. П.. Лисовая Е. В., Жане М. Р. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 91-93 .-
• Конкурентный потенциал функционального хлебобулочного изделия, обогащенного пищевой добавкой "Яблочная"
  Корнен, Н. Н., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Викторова, Е. П.
  
  Конкурентный потенциал функционального хлебобулочного изделия, обогащенного пищевой добавкой "Яблочная", Корнен Н. Н., Калманович С. А., Шахрай Т. А., Викторова Е. П. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 106-108 .-
• Технология подготовки выжимок томатов с применением физических методов для извлечения каротиноидов
  Лисовая, Е. В., Викторова, Е. П., Свердличенко, А. В., Жане, М. Р., Великанова, Е. В., Угрюмова, Т. И.
  
  Технология подготовки выжимок томатов с применением физических методов для извлечения каротиноидов, Лисовая Е. В., Викторова Е. П., Свердличенко А. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 2/3 (392). - С. 58-62 .-
• Инновационная технология фракционирования и обрушивания семян подсолнечника кондитерских сортов
  Шаззо, А. А., Викторова, Е. П., Мхитарьянц, Л. А.
  
  Инновационная технология фракционирования и обрушивания семян подсолнечника кондитерских сортов, [Текст] табл. Масла и жиры, 2016, № 7-8. - С. 14-16