-
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга
Ковалев, Н. Н., Позднякова, Ю. М., Перцева, А. Д., Тун, Ч.
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 52-55
-
Влияние гидротермической обработки на химический состав голотурий
Ким, А. Г., Чернова, Е. В., Слуцкая, Т. Н.
Влияние гидротермической обработки на химический состав голотурий, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 21-24
-
Химический состав и содержание биологически активных веществ в мышечной ткани трепанга Stichopus japonicus
Аюшин, Н. Б., Ким, А. Г., Слуцкая, Т. Н.
Химический состав и содержание биологически активных веществ в мышечной ткани трепанга Stichopus japonicus, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 35-37
-
Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработки
Чепкасова, А. И., Аюшин, Н. Б., Слуцкая, Т. Н., Ковековдова, Л. Т.
Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработки, [[Текст]], А. И. Чепкасова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 56-60 .-
