Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре хранения
Архипов, Л. О., Харенко, Е. Н., Биндюкова, Е. Д., Лаврухина, Е. В., Семушкина, А. Ю.
Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре хранения, Леонид Олегович Архипов, Елена Николаевна Харенко, Екатерина Дмитриевна Биндюкова [и др.]
10 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 38-44 .-