Влияние добавки овощей и круп на микробиологические и органолептические показатели рыборастительных полуфабрикатов при заморозке
Золотокопова, С. В., Касьянов, Г. И., Еремеева, С. В., Лебедева, Е. Ю.
Влияние добавки овощей и круп на микробиологические и органолептические показатели рыборастительных полуфабрикатов при заморозке, Золотокопова С. В., Касьянов Г. И., Еремеева С. В., Лебедева Е. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 92-96 .-
