Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока
Хоконова, М. Б., Дзахмишева, И. Ш., Хоконов, А. Б.
Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока, Мадина Борисовна Хоконова, Ирина Шамильевна Дзахмишева, Алим Борисович Хоконов
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 92-95 .-