Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus)
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Верещагина, К. К., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus), С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина [и др.]
7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 7. - С. 20-23 .-
