Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков
Гуляева, А. Н., Воронина, М. С., Макарова, Н. В.
Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков, Гуляева А. Н., Воронина М. С., Макарова Н. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 25-28 .-
