Определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями
Гольдштейн, В. Г., Коваленок, В. А., Носовская, Л. П., Плотников, А. А., Адикаева, Л. В.
Определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями, [[Текст]], В. Г. Гольдштейн [и др.]
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 76-80 .-