Применение трансглутаминазы для повышения биологической ценности творога
Зобкова, З. С., Фурсова, Т. П., Зенина, Д. В., Федулова, Л. В.
Применение трансглутаминазы для повышения биологической ценности творога, [[Текст]], З. С. Зобкова [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 16-19 .-
