Разработка технологии извлечения сока из инулинсодержащего сырья на примере топинамбура
Мурзева, П. Д., Джаруллаев, Д. С., Иванова, Е. Е.
Разработка технологии извлечения сока из инулинсодержащего сырья на примере топинамбура, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 61-64
