Разработка рецептурных композиций масла растительного-смеси, оптимизированного по жирнокислотному составу
Моргунова, Елена Михайловна, Пчельникова, Анна Владимировна, Бабодей, Валентина Николаевна
Разработка рецептурных композиций масла растительного-смеси, оптимизированного по жирнокислотному составу, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2022, Т. 15, № 3. - С. 13-22
