Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его хранения
Костенко, А. А., Ким, И. Н.
Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его хранения, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 53-57
