Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга
Ковалев, Н. Н., Позднякова, Ю. М., Перцева, А. Д., Тун, Ч.
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 52-55
