Неаддитивное моделирование технологических свойств систем гидроколлоидов
Агаркова, Е. Ю., Кондратенко, В. В., Соколова, О. В., Стурова, О. М.
Неаддитивное моделирование технологических свойств систем гидроколлоидов, Евгения Юрьевна Агаркова, Владимир Владимирович Кондратенко, Ольга Вячеславовна Соколова, Ольга Михайловна Стурова
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 90-93 .-
