Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Гросс, В. В.

Статьи. Автор - Гросс, В. В.

• Применение каротинсодержащего сырья в технологии производства шоколада функционального назначения
  Орловцева, О. А., Тефикова, С. Н., Никитин, И. А., Гросс, В. В.
  
  Применение каротинсодержащего сырья в технологии производства шоколада функционального назначения, Ольга Александровна Орловцева, Светлана Николаевна Тефикова, Игорь Алексеевич Никитин, Виктория Владимировна Гросс 4 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 7. - С. 71-74 .-