Применение каротинсодержащего сырья в технологии производства шоколада функционального назначения
Орловцева, О. А., Тефикова, С. Н., Никитин, И. А., Гросс, В. В.
Применение каротинсодержащего сырья в технологии производства шоколада функционального назначения, Ольга Александровна Орловцева, Светлана Николаевна Тефикова, Игорь Алексеевич Никитин, Виктория Владимировна Гросс
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 71-74 .-
