Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами
Бутин, С. А., Хасанова, С. Д., Скобельская, З. Г.
Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами, Сергей Анатольевич Бутин, Светлана Дженишевна Хасанова, Зинаида Григорьевна Скобельская
12 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 31-39 .-
