-
Повышение функциональности сливочных помадных конфет
Зайцева, Л. В., Баулина, Т. В., Баженова, А. Е., Мазукабзова, Э. В., Перфильев, Д. С.
Повышение функциональности сливочных помадных конфет, Лариса Валентиновна Зайцева, Тамара Васильевна Баулина, Алла Евгеньевна Баженова [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 39-42 .-
-
Возможные направления разработки кондитерских изделий геродиетического назначения
Перфильев, Д. С., Зайцева, Л. В.
Возможные направления разработки кондитерских изделий геродиетического назначения, Дмитрий Сергеевич Перфильев, Лариса Валентиновна Зайцева
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 68-70 .-
-
Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном, декорированного кондитерской глазурью
Зайцева, Л. В., Мистенева, С. Ю., Мазукабзова, Э. В., Щербакова, Н. А., Баскаков, А. В., Баженова, А. Е., Перфильев, Д. С.
Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном, декорированного кондитерской глазурью, Лариса Валентиновна Зайцева, Светлана Юрьевна Мистенева, Элла Витальевна Мазукабзова [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 75-78 .-