-
Соусы как продукт в современных технологиях производства продуктов питания длительного хранения
Тишкова, А. И., Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В.
Соусы как продукт в современных технологиях производства продуктов питания длительного хранения, Александра Ивановна Тишкова, Вероника Владимировна Тарасова, Юлия Владимировна Николаева
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 1. - С. 54-58 .-
-
Современные подходы в производстве вегетарианских соусов с внесением микрокапсулированных антиоксидантов
Тарасова, В. В., Тишкова, А. И., Конько, Е. А., Николаева, Ю. В.
Современные подходы в производстве вегетарианских соусов с внесением микрокапсулированных антиоксидантов, Вероника Владимировна Тарасова, Александра Ивановна Тишкова, Елизавета Андреевна Конько, Юлия Владимировна Николаева
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 22-25 .-
-
Разработка криотехнологии приготовления итальянских соусов
Тишкова, А. И., Тарасова, В. В., Николаева, Ю. В.
Разработка криотехнологии приготовления итальянских соусов, Александра Ивановна Тишкова, Вероника Владимировна Тарасова, Юлия Владимировна Николаева
5 рис., 8 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 79-84 .-
